Nissui Corporation betreibt in Japan und international Geschäfte im Bereich Meeresfrüchte, Lebensmittel, Feinchemikalien, Vertrieb und maritim-bezogene/ingenieurseitige Tätigkeiten. Das Unternehmen ist an der Lieferung von Lachs, Alaska-Pollack, Yuzu-Thunfisch, Garnelen, Thunfisch, Krabben und Yuzu-Thunfischprodukten sowie Fischfutter, Öl und -mehl beteiligt. Es produziert und verkauft auch gefrorene Lebensmittel für den Hausgebrauch und die Gastronomie, haltbare Lebensmittel, Filets und Fischwurst sowie Produkte auf der Basis von Surimi sowie gekühlte Lebensmittel. Darüber hinaus produziert und liefert das Unternehmen Feinchemikalien, wie z. B. Eicosapentaensäure (EPA) für Pharmazeutika, und Zutaten für funktionelle Lebensmittel, Gesundheitsprodukte, Nahrungsergänzungsmittel und andere gesundheitsbezogene Lebensmittel, die EPA enthalten. Das Unternehmen war früher als Nippon Suisan Kaisha, Ltd. bekannt und firmte im Dezember 2022 als Nissui Corporation um. Nissui Corporation wurde 1911 gegründet und hat ihren Sitz in Tokio, Japan.